prepárate para despegar
Tipo de plato:
Destino:
ALÉRGENOS:
Sabor:
El mango es una fruta de la zona intertropical de sabor muy dulce cuando está maduro. Hay cientos de variedades, todas ellas tienen su origen en Asia, principalmente en la India, desde donde se extendió a América. No hay árboles macho y hembra, como sucede con otros frutales, pero sí hay frutos ‘macho’, más redonditos y fibrosos, y ‘hembra’, más ovalado y puntiagudo.
Este último es más sabroso.
Su sabor vibrante se une a un pollo asado, jugoso y ligeramente crujiente, que actúa como hilo conductor de texturas. El curry, con su perfume especiado, termina de equilibrar esta ensaladilla, que sorprende por su frescura, su suavidad… y por ese final exótico que invita a viajar.
Inspiración:
La idea nace de la fusión entre dos grandes clásicos: el pollo relleno de mango y curry, un plato muy popular en Asia —especialmente en India y Tailandia—, y la ensaladilla, un icono indiscutible de la gastronomía andaluza.
En Dgústate hemos versionado este encuentro cultural, creando un plato que combina tradición, frescura y un irresistible toque exótico.
Historia DEL PLATO
Si la ensaladilla es un plato que no puede faltar en la gastronomía andaluza y española, el pollo relleno de mango y curry es un plato que encuentras en cualquier carta de un restaurante en Asia, sobre todo en la parte de Tailandia e India.
En Dgústate, hemos fusionado estos dos platos tan originales de ambas culturas pues la ensaladilla es como un lienzo en blanco, se puede dibujar lo que imagines en ella.
Esta creación implementa un pollo asado que da ese toque crujiente y jugoso que junto con el mango y el curry ofrece ese sabor tan característico de la cultura asiática con el frescor añadido de la ensaladilla.
Un plato de verano que acabas pidiendo en invierno también.
Destinos gastronómicos
¿A dónde quieres viajar con tu paladar?
¿Quieres empezar tu viaje sensorial?
Te esperamos en nuestra terminal para empezar a disfrutar…
