En Dgústate se sirve el rejo de pulpo entero con unas patatas revolconas, plato típico de la gastronomía rural de Extremadura y Castilla y León y nuestro chef le da una vuelta de tuerca aderezándolo con katsoubushi, bonito seco, aderezo que no falta en los takoyakis. No solo se introduce este detalle de la cultura japonesa, si no que se añade también furikake, ofreciendo al plato un toque picante.

Se inspira en dos culturas que van de la mano en este plato que ofrece sabores de toda la vida entrelazándose a la perfección.

Un equilibrio para los deseosos de experimentar sin arriesgar.