La parmentier es un plato francés que ha sobrevivido el paso de los tiempos siendo un plato básico a base de patata.

En Dgústate se crea este solomillo con una parmentier trufada que combina en una perfección absoluta de carne y patata. Sin más que añadir el escalope de foie, un elemento tan típico también de la gastronomía franca, se crea un plato más que delicioso para los amantes más carnívoros. La carne queda blanda junto a la cremosidad de la parmentier hace un juego de texturas infinitas.

Para cualquier paladar que guste de lo más clásico.