El salmón es un pescado con maravillosas propiedades y un color intenso que puede resaltar en cualquier plato. En forma de tartar se trata de una elaboración que está marinada, una forma de conservación muy usada y conocida desde hace tiempo.

En Dgústate se transforma este plato que se ha convertido en un plato tradicional de tartar adicionando una manzana ácida que le aporta esa frescura y sabor tan característico, junto con la yema de huevo curada en soja que le da una textura suave y un arroz suflado que aporta una parte crujiente a esta delicia.

Este plato enamora no solo por su belleza, si no por su contraste de sabores tan equilibrados entre lo ácido y salado. 

Elección principal para los más atrevidos y sin temor a sorprenderse.