Este plato mezcla dos productos tan emblemáticos de nuestra tierra onubense como son el chipirón, del mar, y el jamón, de la tierra, en una fusión imposible creada por nuestro chef.

Se entremezclan con una vinagreta de almendras, un ingrediente tan usado en cualquier plato que se hace inverosímil tenerlo en vinagreta y además con una mezcla de carne y pescado. Nace de la inspiración de esta tapa tan nuestra andaluza como es el tierra y mar, pero usando chipirón.

Un plato sin lugar a dudas que no pasa indiferente y para los amantes de las mezclas más arriesgadas.